家常烙饼的做法大全目录饼的做法大全 饼的做法有哪些几种家常烙饼的做法，照着做还怕做不出美味的饼来4种简单的烙饼做法最美味易学。404 Not Found。。404 Not Found。stgw。。。。。。。。。 饼的做法大全 饼的做法有哪些 1、葱油饼 配料:普通面粉200克、葱适量、食用油适量、盐适量 制作方法:面粉倒入盆中加入热水，边加边用筷子搅拌成絮状然后揉成面团，揉好后用保鲜膜包好醒发一小时小葱洗干净，切成葱花备用面团醒发好后，先把面团揉几分钟，然后揉成长条状，再切成大小差不多的小面团。把小面团擀开，擀之前在揉面揉上撒些干粉防沾。面皮擀好后，在上面刷上一层油，然后撒上葱花和适量的盐。然后把面皮卷起来，卷好后再搓一下，把它搓得更长一些。搓好后像拧毛巾一样把它扭一下。然后把它再卷起来，卷好后把收口压好不让它松开，然后用手的把它压成饼状，用力要均匀一点，平底锅里刷上食用油，烧热后把饼放进去煎，火要开小一点。煎好一面再翻过去煎另外一面，煎至两面金黄就就可以出锅了。 2、椒盐芝麻酱烧饼 配料:面粉500克、芝麻酱170克、酵母3克、温水300毫升、芝麻30克、椒盐10克、生抽2勺、生抽1勺、香油1勺。 制作方法:将面、酵母混合。用30度的温水逐步加入面粉中和面。和成光滑的面团。醒发40分钟，用手指按面团，面团的洞不回缩就可以了。炒锅小火焙干花椒，用木铲不断翻炒，花椒颜色变深即关火。用擀面杖把花椒擀碎，调入适量盐，就是花椒盐了。装入密封容器中保存，以后还可以做椒盐花卷。芝麻酱中倒入食用油和10克左右的花椒盐，搅拌均匀。用30毫升清水和生抽、老抽混合。发好的面反复揉按排气，在擀成长方形。放入混合好的芝麻酱抹匀。从上往下卷紧为长条状、切成需要的大小。把两边的切口都往同一个方向聚拢，收口向下，整理出一个圆形。用刷子在光滑面刷上酱油水，再往芝麻碗里按一下，芝麻就粘在面饼上了。面饼依次做好，排放在烤盘上。放入烤箱进行二发，大约30分钟。烤箱预热5分钟，180度烤制30分钟即可。 3、红豆饼 配料:普通面粉200g、糯米粉100g、红豆馅300g、白沙糖100g、蜂蜜10g、水适量、泡打粉1g、花生油少许 制作方法:先做红豆馅，把红豆用压力锅煮烂，因为我没有泡过，所以水放多些，要是提前泡几个小时，就把水刚好没过红豆就好把煮好的红豆过滤掉水分，不粘锅中加热倒入少许油，把红豆倒入锅中，加入白糖炒掉多余水份，炒过程中用铲子压碎红豆，压成红豆泥，加入少许蜂蜜。继续炒至水分收干就可以出锅待用了，现在做饼皮，把面粉和糯米粉倒入盆中，加入泡打粉，加水搅拌成面团，揉搓均匀后上面洒上干面粉避免粘手，把面团分成小团，先用手粘点花生油，在把面团捏圆压煸，这样就不粘手了，加入红豆馅，收口搓成圆，在煎锅中刷入花生油，把包好的饼收口朝下用手稍微压煸，翻面煎，过程稍微用锅铲压下，煎至两面金黄就好了，出锅就可食用了。几种家常烙饼的做法，照着做还怕做不出美味的饼来用料主料面粉适量调料食盐适量植物油适量水适量家常烙饼的做法1.温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟2.面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团3.将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀4.从面皮的一端开始卷起，收口捏紧5.卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼6.然后用擀面杖轻轻擀开擀圆7.平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙8.最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可烹饪技巧烙好饼的三个窍门1、和面要软。冬季用温水，夏季凉水，和面时要揉匀揉顺，然后最少“醒”20分钟以上。2、火候适中。烙饼要用中小火，最好能在火上加一块铁片，使饼铛均匀受热。3、摔打烙饼。在烙至的过程中，要经常的拿起饼进行摔打，是烙出的饼多层分明。 4种简单的烙饼做法最美味易学 　　烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，那么大家知道怎么制作烙饼吗？烙饼怎么做好吃？以下是我收集整理的关于4种简单的烙饼做法，希望对你有帮助。 　　4种简单的烙饼做法 　　一、肉碎蛋香烙饼的 好吃 做法 　　材料 　　肉碎，盐，黑胡椒，鸡精，蒜蓉，蛋，香菜末，调味料 　　做法 　　1、肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀。 　　2、烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。 　　3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀。 　　4、煎锅加油烧热，倒入适量蛋浆煎至定型，反转另一面再煎至金黄色，即可。 　　二、芝麻酱薄烙饼的 好吃 做法 　　材料 　　白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，白糖1大匙 　　做法 　　1、和面先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。 　　2、调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。 　　3、做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片。 　　4、上面抹芝麻酱。 　　5、卷成长条再盘成圆圈。 　　6、最后擀成3、4毫米厚的饼。 　　7、平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄即可。 　　三、紫薯烙饼的好吃做法 　　材料 　　普通面粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，温水适量(大约100g左右)，细砂糖一勺 　　做法 　　1.酵母溶于温水中(大约30度左右，手腕试不烫)，静置3分钟 　　2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团 　　3.盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大(现在的气温大概大半个小时就好了) 　　4.等待发酵面团的过程，做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用 　　5.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子 　　6.取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅 　　7.像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分钟 　　8.平底锅空锅加热(注意不要放油)，把醒好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可 　　四、烙饼的好吃做法 　　材料 　　面粉3杯，沸水1/2杯，蛋2个，猪油1小匙，盐1小匙，冷水1杯 　　做法 　　(1)将沸水冲入面粉中，轻轻搅拌，再加入蛋、盐一起搅拌均匀并仔细和成面团，软硬度可以水及面粉调和，太黏可以再加面粉，太干则再加冷水。和好之后放置约20分钟。 　　(2)面团搓成长条状，表面抹一层薄油，再平均分成10等份，每份面团抹油拉长，围绕重叠成螺旋状，再压平，展开成厚0.5公分圆形面饼，将锅烧热，放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出，食用时，再由周围往中间，上下合掌拍打压散拉松，即成香酥可口的烙饼。 　　烙饼的营养成分 　　能量255千卡;蛋白质7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纤维1.9克;胆固醇257毫克; 　　硫胺素0.02毫克;核黄素0.04毫克;维生素E1.03毫克;钙20毫克;磷146毫克;钾141毫克;

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